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jueves, 19 de abril de 2012

La cría Orgánica de Gallinas - Parte 2

Variedad de Gallina Ponedora


La raza de gallinas, Rhode Island Red es la conocida ponedora de huevos "colorados" que se puede ver en las tiendas de todo el mundo. Esta variedad proviene originalmente de la Antigua China y se termino de definir la raza en Little Compton, en el estado de Rhode Island, en Estados Unidos, a principios del siglo XIX, de alli su nombre, claro. 
Es una raza de gallina muy completa, y también son buenas mascotas, pero serán más felices cuando disponen de un gran especio para vivir. Son buenas madres y es una raza pesada por ello no son de volar. 

El llamativo y brillante plumaje de las Rhode Island es de un color intenso rojo castaño. Sus ojos son de color rojo y naranja y tienen las patas amarillas, con los picos de color marrón rojizo. 
Sus pollitos tienen las plumas rojas y marrones con dos franjas de color marrón oscuro recorriendo la espalda- Los gallos sueles pesar algo menos de 4 kilos, mientras que las gallinas un poco menos de 3 kilos. 
Estas hermosas y queridas gallinas, junto al gallo, son aves resistentes y se adaptan a la perfección en un pequeño patio trasero o en un jardín pequeño, si son criadas inteligentemente y con amor. La recomendamos sobre otras para tu gallinero urbano. 

Es un raza muy fuerte y vigorosa, que es capaz de poner unos 260 huevos al año, cantidad por encima de la que puede poner cualquier otra raza pura de gallinas. Por ello, la Rhode Island Red ha sido usada desde siempre como base para la creación de otras muchas razas de gallinas puras o híbridas que existen en la actualidad para la producción de huevos. 
Durante los meses de otoño e invierno, que tenemos menos luz o días más cortos, las aves empiezan a desarrollar plumas nuevas y la cantidad de huevos se reduce. Luego, en la primavera, vuelven a poner la cantidad normal de huevos. Para cada gallina año tras año la producción de huevos se reduce por un 20%. 

Los huevos producidos en forma orgánica tienen más vitamina D, E, acido fólico y vitamina B-12. A demás tienen 1/3 menos colesterol que las gallinas que son criadas sólo con granos. Y por sobre todo, no tienen hormonas ni antibióticos. 


Gallinero Movil o Tractor de Gallinas

Un gallinero móvil es una estructura tipo de jaula sin piso, al que se le pueden colocar ruedas para moverlo y poderlo rotar en el patio o huerta, la finalidad es que las aves limpien el terreno, abonen y se alimenten. El gallinero móvil podría ser un lugar donde pastorean por el día y luego en la tarde regresan a un corral en donde descansan se protegen y duermen y si no se dispone de gran espacio, el gallinero movil será además el hogar principal de las gallinas. Siempre dentro de su hogar estarán los bebederos y comederos, las cajas para los nidos, arena y un cobertor como aserrín para cubrir el piso. 

El método consiste en utilizar a las gallinas como labradoras de la tierra, la idea es dejar el gallinero por varios días en el mismo bancal o área de la huerta, si el área es pobre en alimentos para las aves, sobre esa área se añade cada día material que les sirve de alimento como parte de la composta y también puede ser césped, trébol, hojas secas o heno, el bancal quedara sin hierbas por el trabajo de las aves y abonado por su estiércol, solo restará agregar mulch y sembrar. 
 

imagen del libro de John Seymour:  "El horticultor autosuficiente - La vida en el Campo"

Al igual que el ser humano las gallinas necesitan una alimentación variada, es esencial que se alimenten de hierbas, verduras y legumbres, necesitan los cereales siendo por supuesto el maíz el mejor y su predilecto, y se les puede adicionar alimentos de alto valor proteico con la cría de gusanos. 
Desde ya no dejen de pedir en su verdulería amiga, toda aquella fruta y verdura que no venden y pondrían para la basura, y ademas si tienes una buena cantidad de gallinas ponedoras puedes cambiar parte de tu producción de huevos por productos de huerta de otro permacultor o venderlos a una Feria Orgánica. 

Por último, para mantener una gallina saludable es necesario darles una buena dieta, una vez a la semana junto al agua agregar 2 o 3 dientes de ajo machacado y alimentarlas de vez en cuando con artemisa o ruda y así prevenir los parásitos, tener aserrín en los gallineros, evitar el exceso de humedad e indispensable es proveerles un espacio suficiente para cada gallina. 

Trata con amor y respeto a cada animal que tengas en tu casa, te provean de alimento o sean de compañía, no te pase como a mi que di mas atención a mis gallinas que a mi gatito. 














lunes, 16 de abril de 2012

La cría Orgánica de Gallinas - Parte 1



Las gallinas necesitan:
Refugio

Tierra

Agua

Aire
Alimento
Otras gallinas



Productos y Comportamientos:

Huevos

Carne
Plumas
Estiércol
Metano
CO2
Tractoreo o labranza
Forraje
Vuelar
Pelear



Características intrínsecas:

Raza

Color
Tolerancia al clima
Comportamientos específicos de la raza





Gallinas


Las gallinas proporcionan un suministro constante de huevos frescos, con su estiércol activan el compost y sirven de vez en cuando para carne. En ellas estriba la diferencia de entre cultivar algunas hortalizas y ser autosuficiente de verdad. Hay mucho que aprender sobre su cria y antes de iniciarla, el principiante deberia aconsejarse bien con un vecino que tenga experiencia.

Cualquiera que sea aficionado a la horticultura orgánica es consciente de que hay que dejarlas al aire libre de manera natural, mantenerlas de otro modo es cruel y rompe el ciclo tan beneficioso para el huerto. Conozco gente que las deja sueltas la mayor parte del tiempo. Causan algunos daños pero también muchos beneficios pues devoran insectos. Personalmente no tengo valor para obrar así, una gallina es capaz de arrasar en media hora con un bancal recién sembrado.

El Método Balfour


Si el huerto es pequeño y no se quiere dejar las gallinas andar sueltas por él se las puede criar según el método Balfour, así llamado en honor de Eve Balfour, que fue quien lo ideo. Con el no es necesario tener un montón de compost aparte, ya que todo el corral de las gallinas sera un monton de compost. Se parte de un gallinero normal, es decir, solido, impermeable, impenetrable por las corrientes de aire, bien ventilado, de madera y dotado de perchas y nidos en su interior. Delante o a su alrededor hay un corral que a ser posible debe estar abrigado contra el viento. Este corral se convierte en el monton de compost. Se echa en el toda la materia vegetal que se tenga, cuanto mas mejor. Los restos de la cocina, los residuos del huerto, paja, helechos, heno, recortes de hierbas, césped cortado y cualquier otra cosa que caiga a las manos. Las gallinas se pasan horas escarbando en este material en busca de gusanos y otros insectos.



Aparte de este corral de picoteo, hay que tener dos recintos de pasto, o tres si se dispone de espacio. Se trata de corrales vallados con puertas dispuestas de tal modo que las gallinas puedan entrar en uno de ellos y no en los otros. Se siembra con una mezcla de hierbas, trébol y gramíneas, Se deja pastar a las gallinas en uno durante dos o tres semanas, o hasta que hayan devorado su capa vegetal, a continuación se las deja pasar al otro. Como las gallinas realizan su mayor búsqueda de alimentos en el corral de pisoteo no esquilmas estos otros en exceso. Si en efecto lo hacen, hay que limitarles el acceso a algunas pocas horas al día.
El método Balfour tiene diversas ventajas. Aunque la superficie sea pequeña, las aves tienen acceso a la hierba y no dañan a esta de modo irremediable gracias al corral de escarbado, cuya principal función es ademas la de proporcionar abundante compost de gran calidad. Cada pocas semanas hay que vaciar este corral por completo y echar el material en un montón, no siendo necesario agregar nitrógeno para activarlo.
Un perfeccionamiento del método Balfour consiste en montar la instalación de tal manera que al cabo de uno o dos años se puedan quitar las vallas de los corrales y volverlas a colocar al otro lado del gallinero. Se abren las puertas de ese lado para que las gallinas tomen posesión del nuevo terreno mientras se labran los antiguos corrales para incorporarlos al huerto. Así se aprovecha la enorme fertilidad que aportan estas aves.
Otra posibilidad consiste en permitirles el acceso a la zona de los arbustos y arboles frutales durante el invierno. Las gallinas pueden permanecer entre los arboles altos también durante el verano ya que resultan muy beneficiosas porque devoran numerosos insectos que de lo contrario perjudicarían a los frutales y fertilizan el terreno. Existe el peligro que devoren los capullos en primavera, pero desde luego, dejarlar correr libres entre los arboles y arbustos en invierno no reporta mas que ventajas. Con ello se reserva los corrales de pasto de Balfour, que seran mas productivos en primavera cuando haya que alejar a las gallinas de los arbustos. Si se las deja sueltas temporalmente en cualquier parcela, la mejoran y cuanto mas se las cambie de sitio, mejor.

fragmento del libro de John Seymour "El horticultor autosuficiente - La vida en el Campo"